Gastronomian tyontekijoiden koulutus

Gastronomi on monella tapaa vaativa teollisuus. Voimme aloittaa yksilöllisistä perusteista - näkemyksestä liiketoiminnasta, strategian kehittämisestä, valikon keksinnästä, miehistön täyttämisestä ja samalla hyvän paikan löytämisestä.

Voit luottaa ikuisesti. Yksi vakavimmista näkökohdista, joihin olisi perusteltava paljon syitä, on gastronomialaitteet, ts. Kaikkien tarvittavien keittiökalusteiden hankinta. Suhteessa siihen, vaikuttaako alue todellisempaan vai pienempiin mittasuhteisiin, ja riippuen siitä mitä pinta-alaamme meillä on, meidän tulisi harkita mitä laitteita varustamme keittiössämme. Tarjoilemamme ruokalaji on myös tärkeä - tietylle alueelle tyypillisissä ruokalajeissa halutaan yksiselitteisiä työkaluja. Se on kuitenkin viimeinen yksittäinen asia. Keskitytään siihen, millainen yleismaailmallinen catering-laite on. Perustana ovat kaikenlaiset pöydät, hyllyt ja hyllyt - ihannetapauksessa niiden tulisi olla ruostumatonta terästä. Tunnustamme kestävyyden takuun, kun taas vain laitteita on helposti puhdistettavissa. Uunit suositellaan, ja lisäksi yksinkertaisia ​​laitteita lämpökäsittelyyn - erikoistuneiden laitteiden lisäksi tärkeimpiä ovat keittiöt, mikroaaltouunit tai pannut. Emme voi tällä hetkellä ohittaa hupuja. Jäähdytyslaitteet ovat mitalin toinen osa. Meidän pitäisi sisällyttää tähän kaikki jäähdytyskaapit. Jääpalot voivat olla myös hyödyllisiä. Kaikentyyppiset lihamyllyt, tehosekoittimet, leikkurit ja leikkurit saavat mekaanisen käsittelyn.

Jokaisessa gastronomisessa laitoksessa on oltava jalusta, jossa kaikki välineet tai ruokailuvälineet pestään - emme unohda astianpesukoneita ja uima-altaita. Erillinen ryhmä erittäin gastronomisia ruokia ovat kaikki. Mainitsemieni elementtien lisäksi jokainen gastronomialaitoksen asiakas, joka on sitten kebab tai leipomo, pyörittää omia oikeuksiaan ja tarvitsee siksi erityisvälineitä.